★ フィレンツェから2駅のアグリで料理を習う ★楽園アグリはフィレンツェ駅から2駅のとても便利な場所にあります。こちらのアグリに滞在しながら料理を習うことができます。先日、福岡で活躍するフードコーディネーターのお二人が楽園アグリに滞在しながら料…

★ フランスでクリスマスを楽しもう！ PART② ★連載でフランス・アルザス地方のクリスマスマーケットを紹介しております。クリスマスのオーナメントの種類も豊富＆とっても可愛らしい！どれも欲しくなるようなオーナメントばかり。来年のクリスマスにはアルザ…

★ フランス・アルザス地方のクリスマスマーケット ★クリスマスツリーの発祥がフランス・アルザス地方というのはご存知ですか？ここアルザスはドイツ領だったこともあって、街の雰囲気や食べ物はドイツのようなイメージです。そして、アルザスはメルヘンチッ…

★ 300年伝統農家で農場体験 ★農家到着後、絞り立ての牛乳を頂きました殺菌していない牛乳はすっきりとしたやさしい味今日のメイン体験、オリーブ摘みの為オリーブ畑へ向かう途中、農家の友人のお宅ではワイン作りの最中発酵中のワインを味見させていただきま…

★ １１月のイタリア・トスカーナの料理レッスン ★ラファエラの料理レッスンですリクエストを受けて手打ちのトルテッリーニを作りました トルテッリーニの中身は鶏肉、モルタデッラ、パルメザンチーズ、卵、なつめぐ、レモンなどを細かく刻んだもの手打ちパス…

★ １０月下旬のイタリア料理レッスン ★秋は好天が続きマリオの遅植えズッキーニがまだ花を咲かせていました、毎年この時期には、なかなか珍しいズッキーニの最後に出る芽の部分と柔らかい葉と花をあわせた旬のパスタが恒例です。手打ちパスタ・タリアテッレ…